有这样一座城市，它地处西北，是丝路重镇；它怀抱黄河，是文明古城。它的一尊雕像，塑出一种真切情怀；它的一轮水车，道出一则趣味历史；它的一碗面，牵出一段美味之旅。它，就是兰州。

黄河岸边的古城之中，弥漫在大街小巷的，永远是那股牛肉面的清香。清晨的兰州，最早开张的便是牛肉面店了，忙碌的人们在上班之前来一碗热腾腾的牛肉面，心中顿感温暖，充满能量，继而开始了一天充实的生活。牛肉面作为兰州的名片，有着悠久的历史，既好吃又方便。现如今，它已同北京烤鸭、天津狗不理一并被国家确定为中式快餐三大试点推广品种，并被赋予了“中华第一面”的美誉。

近年来，兰州牛肉面不断的发展，随着人们对餐饮卫生、营养的要求越来越高，街头出现了许多统一名称、统一装修风格、统一价格和统一服务标准的牛肉面馆，兰州牛肉面已经从街头小吃逐渐走向品**化发展的道路。因此，制作牛肉面的好坏与否，直接影响兰州牛肉面的未来。

为了传承牛肉面绝技，弘扬兰州牛肉面文化。甘肃玉鼎拉面培训学校自2013年建校以来本着“良心办学，真心传艺，培养精英，弘扬陇萃”的办学理念，给学员传授正宗的汤料配方，老师手把手教学，绝不放走一个不合格学员,致力于培养专业化的兰州牛肉面人才，让记忆里的牛肉面永远是那个难以忘怀的味道。